淮南市新淮街道九龍社區(qū)開展“小飯桌”食品安全排查工作

2021年4月14日，淮南田家庵區(qū)新淮街道九龍社區(qū)深入轄區(qū)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”開展食品安全排查工作。

開展小飯桌食品安全排查，筑牢未成年人餐桌安全防線。九龍社區(qū)先后走訪了轄區(qū)內(nèi)兩家“小飯桌”，在檢查過程中，通過先核驗(yàn)食堂及經(jīng)營(yíng)戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照日期，經(jīng)營(yíng)許可證日期，健康證日期，再收集食品安全管理制度落實(shí)、食品原料存儲(chǔ)、食品加工操作規(guī)范、食品安全設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐廚廢棄物處置、從業(yè)人員健康管理，然后了解每日菜系的健康搭配等情況之后，與經(jīng)營(yíng)戶簽訂了食品安全承諾書。對(duì)于證件過期的經(jīng)營(yíng)戶要求重新辦理，對(duì)部分經(jīng)營(yíng)不符合規(guī)范的經(jīng)營(yíng)戶提出整改要求。民以食為天，惟有保證未成年人在“小飯桌”上吃的安全吃得舒心，口味適合，才能保證他們健康快樂的成長(zhǎng)，因此食品安全這道底線不容逾越。

傳授規(guī)范經(jīng)營(yíng)模式，爭(zhēng)做安全衛(wèi)生飯桌。在提出整改建議之后，九龍社區(qū)工作人員將從營(yíng)養(yǎng)專家處獲取的未成年人健康膳食菜譜打印成冊(cè)，給“小飯桌”的每名工作人員發(fā)放，建議他們按照上面的標(biāo)準(zhǔn)給來(lái)吃飯的未成年人烹飪。同時(shí)，將“小飯桌”規(guī)范經(jīng)營(yíng)細(xì)則發(fā)放到經(jīng)營(yíng)業(yè)主手中，呼吁他們堅(jiān)持做健康菜、放心菜，爭(zhēng)做家長(zhǎng)信任，學(xué)生放心，安全衛(wèi)生的“小飯桌”，經(jīng)營(yíng)業(yè)主在排查中積極配合，主動(dòng)出示相關(guān)證件，使排查工作順利開展。

汲取活動(dòng)開展經(jīng)驗(yàn)方法，努力為食品安全保駕護(hù)航。在接下來(lái)的工作中，九龍社區(qū)將汲取此次“小飯桌”活動(dòng)的成功開展經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步細(xì)化未成年人食品安全工作，加強(qiáng)抽檢質(zhì)量控制，定期核查經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)銷執(zhí)照日期，提升未成年人食品安全專項(xiàng)檢查工作的規(guī)范化、科學(xué)化水平，提高“小飯桌”規(guī)范管理水平，確保學(xué)生飲食安全。（邸沛文）